อาหารอังกฤษมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแต่ละภูมิภาค พาสตี้ และหนึ่งในเมนูที่สะท้อนความดั้งเดิมและเรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยเรื่องราวทางวัฒนธรรมมากที่สุด คือ Cornish Pasty — พายไส้เนื้อและผักจากมณฑลคอร์นวอลล์ทางตอนใต้สุดของอังกฤษ ที่กลายมาเป็นอาหารหลักของผู้คนในเมืองแมนเชสเตอร์ซึ่งอยู่ไกลออกไปกว่า 450 กิโลเมตรได้อย่างน่าสนใจ บทความนี้จะพาไปสำรวจว่าเพราะเหตุใดอาหารที่ถือกำเนิดจากเหมืองแร่ทางใต้จึงข้ามพรมแดนมาสู่เมืองอุตสาหกรรมทางเหนือ และทำไม Cornish Pasty ถึงยังคงได้รับความนิยมในแมนเชสเตอร์จนถึงทุกวันนี้ 1. จุดกำเนิดของ Cornish Pasty…