เมื่อเอ่ยถึงวัฒนธรรมชายามบ่ายของอังกฤษ ภาพของถ้วย ชา กลิ่นหอมของชาดำ และขนมอบที่จัดวางอย่างประณีตย่อมปรากฏขึ้นในใจทันที และหนึ่งในขนมที่ไม่อาจแยกออกจากประเพณีนี้ได้คือ “สโคน” ขนมอบรูปทรงเรียบง่ายที่เต็มไปด้วยเรื่องราวทางวัฒนธรรม ความประณีต และความอบอุ่นจากครัวอังกฤษ สโคนเป็นมากกว่าของหวานคู่ชา แต่คือสัญลักษณ์ของวิถีชีวิตอังกฤษที่เน้นความละเมียด ละมุน และความสำคัญของช่วงเวลาพักผ่อนในบ่ายวันสงบงาม ต้นกำเนิดของสโคน แม้ว่าปัจจุบันสโคนจะถูกมองว่าเป็นขนมอังกฤษโดยกำเนิด แต่นักประวัติศาสตร์อาหารบางส่วนเชื่อว่าสโคนมีรากเหง้ามาจากสกอตแลนด์ คำว่า “scone” อาจมาจากภาษาดัตช์…